北京美食推薦

北京烤鴨：果木烤制的酥脆鴨皮與嫩肉，用薄餅卷甜面醬、蔥絲、黃瓜食用。

銅鍋涮羊肉：清水銅鍋炭火，主打手切鮮羊肉，蘸秘制麻醬。

炸醬面：手搟面配豬肉炸醬，自拌黃瓜絲等菜碼。

鹵煮火燒：豬腸、肺頭、炸豆腐在老湯燉煮，加入火燒，味道濃郁。

炒肝：豬肝大腸勾濃芡，口感稠滑，傳統(tǒng)吃法為轉(zhuǎn)碗喝。

豆汁兒配焦圈：發(fā)酵綠豆汁，味道酸澀獨(dú)特，配焦圈咸菜。

爆肚：牛或羊胃部位快速汆燙，口感爽脆，蘸麻醬料。

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